Realizzare ricette della cucina territoriale, nazionale e internazionale
Tecniche di cucina avanzate
Obiettivo del modulo è fornire ai destinatari un insieme di conoscenze e tecniche che favoriscano l'inserimento nel settore ristorativo. In particolare il corso fornirà le tecniche necessarie alla realizzazione di ricette di cucina territoriale, nazionale e internazionale nel rispetto delle norme di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro.
Durata 50 ore
Destinatari Occupati
Prezzo € 191,25
Sedi Ivrea
Settore Servizi turistici e Ristorazione
Attestato finale Certificazione di validazione di competenze Corso approvato nel Catalogo regionale dell’Offerta di formazione individuale continua e permanente 2023-2027
Perché scegliere questo percorso.
Nella ristorazione è utile saper spaziare tra cucina del territorio, nazionale e internazionale: una preparazione tecnica ampia permette di affrontare menu e richieste diverse con maggiore sicurezza.
Questo corso ti permette di approfondire le tecniche per realizzare ricette territoriali, nazionali e internazionali, lavorando nel rispetto delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro. Gli incontri sono in orario preserale, uno o due a settimana.
Cosa imparerai
Al termine del percorso sarai in grado di:
Applicare le tecniche professionali utili all'inserimento nel settore ristorativo
Rispettare le norme di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro
Ricette del territorio e del mondo, con tecniche avanzate.
Il corso ti porta a realizzare ricette di cucina territoriale, nazionale e internazionale. Le lezioni si tengono in orario preserale.
Lavoro in cucina
Realizzi ricette di diverse tradizioni gastronomiche.
Docenti esperti
Ti trasmettono tecniche di livello avanzato.
Igiene e sicurezza
Lavori nel rispetto delle norme di igiene alimentare e di sicurezza.
Un percorso di 50 ore.
Tecniche avanzate per chi lavora o vuole lavorare nella ristorazione.
il percorso
Cucina territoriale, nazionale e internazionale.
Gli incontri sono in orario preserale, uno o due alla settimana. Alla prova di valutazione finale accedi con una frequenza di almeno i 2/3 delle ore.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Ricette di cucina territoriale | |
| Ricette di cucina nazionale | |
| Ricette di cucina internazionale | |
| Norme di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro | |
| Totale ore | 50 |
Una certificazione per le tue tecniche di cucina.
Superata la prova finale ricevi una certificazione di validazione di competenze, per un corso approvato nel Catalogo regionale dell'Offerta di formazione individuale 2023-2027. Attesta le tecniche acquisite nella realizzazione di ricette di diverse tradizioni.
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Ivrea
Ferdinando Prat
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