Pianificare le attività e i cicli di lavoro seguendo le istruzioni
Elementi di panificazione e produzione pizza al taglio
Il corso di formazione in Elementi di panificazione e produzione pizza al taglio è rivolto a coloro che intendono acquisire le competenze di base per operare nel settore.
I partecipanti impareranno a seguire le istruzioni per pianificare le attività e i cicli di lavoro, riconoscendo i prodotti, i materiali, gli strumenti e le attrezzature adatti alle diverse fasi di lavorazione, gli allievi svilupperanno abilità pratiche nelle tecniche di impasto, lievitazione, formatura e cottura.
Verranno affrontate, inoltre, le normative di salute e sicurezza sul lavoro, con particolare attenzione alla prevenzione dei rischi.
Durata 100 ore
Destinatari Disoccupati
Prezzo Gratuito
Sedi Ivrea
Settore Servizi turistici e Ristorazione
Attestato finale Validazione di competenze
Perché scegliere questo percorso.
Panificazione e pizza al taglio richiedono un ciclo di lavoro ordinato, dalla scelta di prodotti e attrezzature alla cottura, svolto sempre nel rispetto delle regole di salute e sicurezza.
Con questo corso sviluppi abilità pratiche nelle tecniche di impasto, lievitazione, formatura e cottura e impari a riconoscere i materiali adatti a ogni fase di lavorazione, con una validazione delle competenze al termine delle 100 ore.
Cosa imparerai
Al termine del percorso sarai in grado di:
Riconoscere prodotti e attrezzature adatti alle diverse fasi di lavorazione
Applicare le tecniche di impasto, lievitazione, formatura e cottura
Rispettare le norme di salute e sicurezza sul lavoro, prevenendo i rischi
Impari impasti, lievitazione e cottura facendo.
Il corso ti insegna a pianificare le attività e i cicli di lavoro e a sviluppare abilità pratiche in ogni fase, dall'impasto alla cottura.
Prodotti e attrezzature
Riconosci prodotti, materiali, strumenti e attrezzature adatti a ogni fase.
Abilità pratiche
Ti eserciti nelle tecniche di impasto, lievitazione, formatura e cottura.
Docenti esperti
Ti preparano a lavorare in sicurezza e a prevenire i rischi.
Un percorso di 100 ore.
Le competenze di base per lavorare nella panificazione e nella pizza al taglio.
il percorso
Panificazione e pizza al taglio.
Il corso dura 100 ore ed è rivolto a persone disoccupate iscritte al Programma GOL in possesso di licenza media. Al termine ricevi la validazione delle competenze.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Pianificazione delle attività e dei cicli di lavoro | |
| Prodotti, materiali, strumenti e attrezzature | |
| Tecniche di impasto, lievitazione, formatura e cottura | |
| Salute e sicurezza sul lavoro e prevenzione dei rischi | |
| Totale ore | 100 |
Una validazione per lavorare tra pane e pizza.
Al termine ottieni la validazione delle competenze acquisite. Attesta che sai gestire le fasi di lavorazione di pane e pizza al taglio nel rispetto delle norme di sicurezza.
Panificazione e pizza al taglio
Puoi proporti per lavorare nel settore della panificazione e della produzione di pizza al taglio.
Scegli la sede più vicina a te.
Il corso è disponibile presso la sede CIAC di Ivrea.
Ivrea
Ferdinando Prat
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