Utilizzare le attrezzature di cucina seguendo le istruzioni
Elementi di cucina
Il corso di formazione di Elementi di cucina si pone l'obbiettivo di fornire ai destinatari un insieme di competenze in riferimento alle attrezzature da utilizzare, alle tecniche di cucina e ai principali metodi di cottura. Durante il percorso i destinatari predisporranno le diverse attività utilizzando le istruzioni e le attrezzature apposite, acquisendo le conoscenze della normativa di riferimento e i criteri di organizzazione del proprio lavoro avendo cura di rispettare fasi e tempi. I partecipanti inoltre impareranno a scegliere le materie prime per la preparazione dei pasti applicando le tecniche di lavorazione delle materie prime secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.
Durata 80 ore
Destinatari Disoccupati
Prezzo Gratuito
Sedi Ivrea
Settore Servizi turistici e Ristorazione
Attestato finale Validazione di competenze
Perché scegliere questo percorso.
In cucina la qualità dipende da metodo e organizzazione: scegliere le materie prime, usare correttamente le attrezzature e rispettare fasi, tempi e norme igieniche sono le basi di qualsiasi preparazione.
Questo corso ti fa conoscere le principali tecniche di cucina e i metodi di cottura e ti insegna a organizzare il tuo lavoro secondo gli standard di qualità, con una validazione delle competenze al termine delle 80 ore.
Cosa imparerai
Al termine del percorso sarai in grado di:
Applicare le tecniche di cucina e i principali metodi di cottura
Scegliere le materie prime e lavorarle secondo gli standard di qualità definiti
Organizzare il proprio lavoro rispettando fasi, tempi e norme igienico-sanitarie
Impari le tecniche di cucina lavorando con attrezzature e materie prime.
Durante il corso prepari le diverse attività seguendo istruzioni e usando le attrezzature apposite, con attenzione a fasi, tempi e norme igienico-sanitarie.
In cucina
Conosci le attrezzature, le tecniche di cucina e i principali metodi di cottura.
Materie prime
Scegli e lavori le materie prime secondo standard di qualità definiti.
Docenti esperti
Ti insegnano a organizzare il lavoro rispettando fasi e tempi.
Un percorso di 80 ore.
Un corso per acquisire le competenze di base in cucina.
il percorso
Tecniche di cucina di base.
Il corso dura 80 ore ed è rivolto a persone disoccupate. Al termine ricevi la validazione delle competenze.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Attrezzature di cucina | |
| Tecniche di cucina e principali metodi di cottura | |
| Normativa di riferimento | |
| Organizzazione del lavoro: fasi e tempi | |
| Scelta e lavorazione delle materie prime | |
| Norme igienico-sanitarie | |
| Totale ore | 80 |
Una validazione per le tue competenze in cucina.
Al termine ottieni la validazione delle competenze acquisite. Attesta che conosci attrezzature, tecniche e metodi di cottura di base e che sai lavorare nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Lavoro in cucina
Le competenze acquisite ti permettono di proporti per attività di base nella preparazione dei pasti.
Scegli la sede più vicina a te.
Scopri dove si svolge il corso.
Ivrea
Ferdinando Prat
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