Applicare le tecniche di cake design e le principali tecniche decorative contemporanee
Tecniche di pasticceria e cake design
Il corso è finalizzato allo sviluppo di competenze di pasticceria con particolare attenzione alle tecniche di cake design e alla lavorazione del cioccolato. Durante il percorso verranno approfondite le tecniche di produzione artigianale dei prodotti di pasticceria e l'applicazione delle principali tecniche decorative contemporanee. L'obiettivo del corso è quello di coniugare competenze tecniche, estetiche e organizzative nella progettazione e realizzazione di prodotti di pasticceria, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle tendenze del settore.
Durata 50 ore
Destinatari Occupati
Prezzo € 191,25
Sedi Ivrea
Settore Cucina
Attestato finale Certificazione di validazione di competenze Corso approvato nel Catalogo regionale dell’Offerta di formazione individuale continua e permanente 2023-2027
Perché scegliere questo percorso.
Nella pasticceria artigianale l'aspetto conta quanto il gusto: tecniche decorative contemporanee, cake design e lavorazione del cioccolato permettono di creare prodotti curati, in linea con le tendenze del settore e con le norme igienico-sanitarie.
Questo corso ti permette di unire competenze tecniche, estetiche e organizzative per progettare e realizzare prodotti di pasticceria, dalla produzione artigianale alla decorazione. Gli incontri si tengono in orario preserale, uno o due a settimana.
Cosa imparerai
Al termine del percorso sarai in grado di:
Lavorare il cioccolato per la realizzazione di prodotti di pasticceria
Produrre in modo artigianale i prodotti di pasticceria
Progettare e realizzare prodotti di pasticceria unendo aspetti tecnici, estetici e organizzativi
Rispettare le normative igienico-sanitarie tenendo conto delle tendenze del settore
Unisci tecnica ed estetica nella pasticceria.
Il corso approfondisce la produzione artigianale di pasticceria, il cake design e la lavorazione del cioccolato. Coniuga competenze tecniche, estetiche e organizzative.
Cake design
Applichi le principali tecniche decorative contemporanee.
Lavorazione del cioccolato
Impari a lavorare il cioccolato per le tue creazioni.
Docenti esperti
Ti aggiornano sulle tendenze del settore.
Un percorso di 50 ore.
Dalla produzione artigianale alla decorazione.
il percorso
Pasticceria, cake design e cioccolato.
Gli incontri sono in orario preserale, uno o due alla settimana. Il corso si chiude con una prova di valutazione per chi ha frequentato almeno i 2/3 delle ore.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Produzione artigianale dei prodotti di pasticceria | |
| Tecniche di cake design | |
| Lavorazione del cioccolato | |
| Tecniche decorative contemporanee | |
| Normative igienico-sanitarie | |
| Totale ore | 50 |
Una certificazione per la tua pasticceria creativa.
Superata la prova finale ricevi una certificazione di validazione di competenze, per un corso approvato nel Catalogo regionale dell'Offerta di formazione individuale 2023-2027. Documenta la tua capacità di progettare e realizzare prodotti di pasticceria decorati.
Progettare dolci decorati
Progetti e realizzi prodotti di pasticceria curati anche nell'aspetto estetico, nel rispetto delle normative.
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Scopri dove si svolge il corso.
Ivrea
Ferdinando Prat
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