Normative igienico-sanitarie per garantire la sicurezza dei consumatori
Somministrazione di alimenti e bevande e commercio alimentare
Il corso prepara i partecipanti ad acquisire le competenze necessarie per esercitare l'attività di somministrazione di alimenti e bevande, nonché l'attività di commercio alimentare, come previsto dalle normative vigenti.
La somministrazione di alimenti e bevande comprende la vendita per il consumo sul posto, cioè tutti i casi in cui i clienti consumano cibi e bevande nei locali dell'esercizio o in spazi attrezzati aperti al pubblico, supportati da un servizio assistito. Il commercio alimentare, invece, riguarda l'attività di acquisto e rivendita di prodotti alimentari direttamente al consumatore finale.
Al termine del corso, i partecipanti sosterranno un esame finale di idoneità presso la Camera di Commercio competente, il cui superamento abilita all’esercizio legale di queste attività.
Durata 104 ore
Destinatari Disoccupati e occupati
Anno formativo settembre 2026/2027
Prezzo Gratuito
Sedi Ciriè e Ivrea
Settore Servizi turistici e Ristorazione
Attestato finale Idoneità
Perché scegliere questo percorso.
Servire cibi e bevande al pubblico o vendere prodotti alimentari al consumatore finale sono attività regolate: per esercitarle in modo legale occorre superare un esame di idoneità e conoscere le norme che garantiscono la sicurezza dei clienti.
Il corso è aperto sia a chi lavora sia a chi è disoccupato e iscritto al Programma GOL, nelle sedi di Ivrea e Ciriè. In 104 ore ti prepara all'esame presso la Camera di Commercio, con contenuti su igiene, organizzazione dell'attività commerciale e caratteristiche merceologiche dei prodotti.
Cosa imparerai
Il percorso formativo fornisce una preparazione completa e mirata, che include:
Gestione dell'attività commerciale e organizzazione del lavoro in ambito alimentare
Caratteristiche dei prodotti merceologici per una corretta gestione del commercio e della somministrazione
Impari le regole del settore alimentare e arrivi pronto all'esame.
Le lezioni affrontano norme, organizzazione e prodotti del commercio e della somministrazione alimentare. Il percorso si conclude con l'esame di idoneità in Camera di Commercio.
Aula e normative
Studi le regole igienico-sanitarie a tutela del consumatore.
Organizzazione del lavoro
Impari a gestire l'attività commerciale e il lavoro quotidiano.
Docenti esperti
Ti guidano nella conoscenza dei prodotti merceologici.
Un percorso di 104 ore.
Tre aree di contenuto, verso l'esame finale.
il percorso
Dalla normativa alla gestione dell'attività.
Il corso è rivolto sia a persone occupate sia a persone disoccupate del Programma GOL. Al termine sostieni l'esame di idoneità presso la Camera di Commercio competente, il cui superamento abilita all'esercizio delle attività.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Normative igienico-sanitarie per la sicurezza dei consumatori | |
| Gestione dell'attività commerciale e organizzazione del lavoro in ambito alimentare | |
| Caratteristiche dei prodotti merceologici | |
| Totale ore | 104 |
L'idoneità per lavorare con alimenti e bevande.
Con il superamento dell'esame finale ottieni l'idoneità. Ti consente di esercitare legalmente la somministrazione di alimenti e bevande e il commercio alimentare.
Avviare un'attività
Puoi accedere all'esercizio di un'attività di somministrazione o di vendita di prodotti alimentari.
In regola nel tuo lavoro
Se lavori già nel settore, ottieni il titolo per esercitare l'attività nel rispetto della normativa.
Scegli la sede più vicina a te.
Il corso è disponibile presso le sedi CIAC di Ivrea e Ciriè.
Ciriè
Davide Negro
Ivrea
Ferdinando Prat
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