Utilizzare attrezzature e tecniche di cucina
Addetto alle attività ristorative e ricettive - cucina
Il corso di formazione per diventare Addetto alle Attività Ristorative e Ricettive - Cucina prepara i partecipanti per svolgere il ruolo di aiuto cuoco all'interno di varie strutture ristorative, tra cui alberghi, ristoranti, imprese di catering, fast-food e altre realtà del settore alimentare. Al termine del percorso formativo, l'addetto saprà utilizzare attrezzature e tecniche di cucina, gestire materie prime e spazi frigoriferi, preparare fondi e salse madri, rispettare norme igienico-sanitarie e applicare il piano HACCP.
Durata 500 ore
Destinatari Disoccupati
Prezzo Gratuito
Sedi Ivrea
Settore Alberghiero
Attestato finale Attestato di qualifica professionale
Perché scegliere questo percorso.
Alberghi, ristoranti, imprese di catering e fast-food hanno bisogno di personale di cucina che conosca tecniche, attrezzature e regole igieniche e sappia lavorare con ordine accanto al cuoco.
Questo corso ti prepara al ruolo di aiuto cuoco con un percorso di 500 ore, di cui 200 di stage, e si conclude con un attestato di qualifica professionale. La partecipazione è gratuita grazie ai fondi del programma GOL.
Cosa imparerai
Al termine del percorso sarai in grado di:
Gestire le materie prime e gli spazi frigoriferi
Preparare fondi e salse madri
Applicare il piano HACCP nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
Impari tra i fornelli, poi lo metti in pratica in azienda.
Buona parte del percorso è dedicata alle tecniche, alle attrezzature e alle preparazioni di base della cucina. Le 200 ore di stage ti permettono di mettere alla prova le competenze in un contesto di lavoro.
In cucina
Usi attrezzature e tecniche di cucina, dalla gestione delle materie prime alla preparazione di fondi e salse madri.
Igiene e HACCP
Applichi le norme igienico-sanitarie e il piano HACCP in ogni fase di lavoro.
Docenti esperti
Ti accompagnano nell'apprendimento delle tecniche e nell'organizzazione degli spazi.
200 ore di stage
Metti in pratica le competenze in un contesto di lavoro reale.
Un percorso di 500 ore.
Un percorso lungo e completo per arrivare alla qualifica nel settore della cucina.
il percorso
Formazione in cucina e stage.
Il corso dura 500 ore, di cui 200 di stage, ed è gratuito grazie ai fondi del programma GOL. Si conclude con l'attestato di qualifica professionale.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Attrezzature e tecniche di cucina | |
| Gestione delle materie prime e degli spazi frigoriferi | |
| Preparazione di fondi e salse madri | |
| Norme igienico-sanitarie e piano HACCP | |
| Totale ore | 500 |
Una qualifica professionale per lavorare in cucina.
Al termine ottieni l'attestato di qualifica professionale di Addetto alle attività ristorative e ricettive - Cucina. Certifica la tua preparazione per lavorare come aiuto cuoco.
Aiuto cuoco
Puoi lavorare come aiuto cuoco in alberghi, ristoranti, imprese di catering, fast-food e altre realtà del settore alimentare.
Scegli la sede più vicina a te.
Il corso è disponibile presso la sede CIAC di Ivrea.
Ivrea
Ferdinando Prat
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