Effettuare l'analisi sensoriale dei vini
Tecniche di degustazione vini e abbinamento enogastronomico
Obiettivo del percorso è di fornire ai destinatari un insieme di conoscenze e tecniche che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo.
In particolare verranno trattate tematiche relative all'analisi sensoriale dei vini, al loro abbinamento ed al loro servizio.
Particolare attenzione verrà rivolta al territorio e alle filiere locali.
Durata 50 ore
Destinatari Occupati
Prezzo € 191,25
Sedi Ivrea
Settore Servizi turistici e Ristorazione
Attestato finale Certificazione di validazione di competenze Corso approvato nel Catalogo regionale dell’Offerta di formazione individuale continua e permanente 2023-2027
Perché scegliere questo percorso.
Saper presentare un vino, descriverne le caratteristiche e suggerire l'abbinamento giusto fa parte del servizio nella ristorazione e aiuta a valorizzare i prodotti del territorio e delle filiere locali.
Questo corso ti permette di conoscere le tecniche di analisi sensoriale dei vini, i criteri di abbinamento enogastronomico e le regole del servizio, con particolare attenzione alle produzioni locali. Si svolge in orario preserale, con uno o due incontri a settimana.
Cosa imparerai
Al termine del percorso sarai in grado di:
Proporre abbinamenti enogastronomici adeguati ai piatti
Gestire il servizio dei vini
Valorizzare il territorio e le filiere locali nella proposta dei vini
Conosci il vino attraverso la degustazione.
Il corso affronta l'analisi sensoriale, l'abbinamento e il servizio dei vini. Un'attenzione particolare è rivolta al territorio e alle filiere locali.
Analisi sensoriale
Impari a riconoscere le caratteristiche di un vino.
Abbinamenti
Accosti vini e piatti secondo criteri enogastronomici.
Docenti esperti
Ti fanno conoscere il territorio e le sue filiere.
Un percorso di 50 ore.
Dalla degustazione al servizio del vino.
il percorso
Degustazione e abbinamento enogastronomico.
Le lezioni si tengono in orario preserale, con uno o due incontri alla settimana. Per accedere alla prova di valutazione finale serve la frequenza di almeno i 2/3 delle ore.
| Argomenti | Ore |
|---|---|
| Argomenti | |
| Analisi sensoriale dei vini | |
| Abbinamento enogastronomico | |
| Servizio dei vini | |
| Territorio e filiere locali | |
| Totale ore | 50 |
Una certificazione delle tue competenze sul vino.
Superata la prova finale ricevi una certificazione di validazione di competenze, per un corso approvato nel Catalogo regionale dell'Offerta di formazione individuale 2023-2027. Attesta le tue conoscenze su degustazione, abbinamento e servizio.
Un servizio più qualificato
Consigli e servi i vini con maggiore competenza, valorizzando i prodotti del territorio.
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Ivrea
Ferdinando Prat
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